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スペシャルティ・コーヒー
スペシャルティ・コーヒーは、その際立つカップの特徴（際立つアロマやフレーバー、欠点のなさ等の感覚的特徴）と物理的な特質（スクリーンサイズ、物理的欠点）、および栽培方法（有機栽培、シェード栽培、天日乾燥等）によって、焙煎業者や消費者から認識されているものです。スペシャルティ・コーヒーは、通常非常に特定された地域で生産されており、それにより、安定した品質とトレーサビリティを常に保証できるようにしています。スペシャルティ・コーヒーが、その特徴を保つためには、「普通」または「販売できる程度の品質」のコーヒーと混ざってはなりません。また、注意深く選定され、新鮮なうちに焙煎され、淹れられなくてはなりません。
スペシャルティ・コーヒーに関して詳しい情報をお望みの場合は、米国スペシャルティ・コーヒー協会のホームページ（www.scaa.org）をご覧下さい。
弊社の扱うスペシャルティ・コーヒーには以下のものがあります。
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